La Cámara acoge el Curso Profesional de Sumilleres en su tercera edición

• El programa, organizado por la Asociación de Sumilleres de Aragón, completará la formación práctica en el restaurante Absinthium (Hotel Oriente)
• Las clases se realizarán entre septiembre del 2021 a junio 2022 y cuentan con clases magistrales a cargo de reconocidos expertos
• La iniciativa cuenta con el apoyo del Gobierno de Aragón, a través de la Dirección General de Innovación y promoción, de la Consejería de Agricultura y con la Asociación HORECA y con Cámara de Comercio de Zaragoza

Zaragoza (20/5/21). La Asociación de Sumilleres de Aragón convoca la tercera edición del Curso de Sumilleres de Aragón, cuya formación teórica tendrá lugar en la Cámara de Comercio de Zaragoza a partir del mes de septiembre y hasta junio de 2022.

En la rueda de prensa de presentación han intervenido José Antonio Puyuelo, presidente de la Asociación de Sumilleres, Carmen Urbano, Directora General de Innovación y Promoción del Departamento de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Mayte Barra, vicepresidenta de HORECA Zaragoza, y Pilar Fernández, directora del Área de Formación de la Cámara de Comercio.

El curso está dirigido a profesionales de la hostelería que deseen ampliar o completar su formación: maîtres, jefes de sala y camareros que quieran ser sumiller. También a profesionales de la distribución de vinos y demás productos agroalimentarios, profesionales de bodegas, así como cualquier persona interesada en formarse como sumiller profesional.

El objetivo del curso es capacitar profesionalmente a nuevos sumilleres a través de una formación rigurosa teórica y práctica, que al igual que en las dos promociones anteriores estará avalada y acreditada por la Escuela de Hostelería de Barcelona.

Son 400 horas distribuidas en módulos teórico que serán impartidos en las aulas de la Cámara, y clases prácticas que se realizarán en el restaurante Absinthium (Coso, 11). Igualmente se harán distintas formaciones en el aula de baristas de Cafés El Criollo, en la Escuela Artesana Jorge Rébola de Panishop, y en el aula de catas de La Zaragozana, así como en otros escenarios por determinar en los viajes que a lo largo del curso se realizarán.

El profesorado cuenta con profesionales de trayectoria exitosa en el mundo de la sumillería y la agroalimentación, especialmente en el mundo de la viticultura, vinicultura y enología. Así, figuran como formadores Raúl Igual, Manu Jiménez, Ismael Ardid, Fernando Mora, Jordi Bort, Jesús Solanas, Roberto Chueca, Ángel Campo, y Oscar Martínez, entre otros.

Como directores del curso estarán José Antonio Puyuelo, presidente de la Asociación de Sumilleres de Aragón, y Juan Muñoz, presidente de la Academia de Sumillería Española.

HISTORIA DEL CURSO

En el mes de mayo de 1994 se creó la Asociación de Sumilleres de Aragón, la más antigua junto con las de Asturias, Cataluña y la de Castilla León. Poco tiempo más tarde se creó el curso de sumiller profesional que constituyó todo un hito en la época y se consideró uno de los más completos realizados hasta ese momento en el ámbito nacional. Más tarde se puso en marcha la segunda promoción, contando, igualmente, con los profesores y formadores más prestigiosos de España.

Fruto de esas dos promociones se acreditaron como sumilleres titulados el turolenses Raúl Igual, mejor sumiller de España en 2010 y Advanced Sommelier of the Court of Master Sommelier’s Education Program, Manu Jiménez, mejor sumiller de España en 2017, Guillermo Cruz, mejor sumiller de España en 2014, y Fernando Mora, uno de los catorce nuevos Master of Wine (MW) nombrados por el Institute of Masters of Wine (IMW). Todos ellos serán profesores en esta edición.

PATROCINADORES

En estos momentos el curso cuenta con la colaboración de Bodegas Care, Grandes Vinos, Cafés El Criollo, Ambar, Riedel, Lunares, Enate, Castelo de Medina, Viñas del Vero, CRDO P Campo de Borja, Idiras, Lagar d’Amprius, Makro, Vinventions, Bodegas Aragonesas, Coravin, Juvé y Camps y Panishop, pero se espera ampliar el número de patrocinadores en los próximos días.

Las inscripciones se pueden hacer en: https://sumilleresdearagon.com/informacion-e-inscripciones-curso-sumiller

Fotos de la presentación.