La pastelería: un futuro laboral apasionante

OBJETIVOS

-Mejorar la empleabilidad y conocer técnicas de búsqueda de empleo, desarrollo de entrevista de trabajo y proceso de selección.
-Formar a los jóvenes para trabajar en el sector de la repostería.

 REQUISITOS

Tener entre 16 y 29 años y estar inscrito en Garantía Juvenil.

Mostrar interés y capacidad para desarrollar trabajos en el sector de la repostería

ÍNDICE DE CONTENIDOS

MÓDULO 1-HERRAMIENTAS DE BÚSQUEDA DE EMPLEO (65h.)

16 mayo-1 junio. Lunes a viernes de 9,30h-14,30h.

• Auto-conciencia emocional: reconocer las propias emociones.
• Auto-regulación: saber manejar las propias emociones.
• Auto-motivación: utilizar el potencial existente.
• Empatía. Conductas Sociales.
• CV y Carta de Presentación. Entrevista Personal (Teoría y Entrenamiento)
• Proceso de Selección (pruebas y dinámicas de grupo)
• Trabajar en la RED. Empleo 2.0 (Portales, redes sociales, aplicaciones, perfil de Linkedin)
• Marca Personal para el empleo. Videocurriculum.
• Primeras habilidades sociales. Crear relaciones sociales

MÓDULO 2 – CURSO DE REPOSTERÍA

4-27 junio (60h.).Lunes a jueves de 9,30h-13,30h.

-PARTE PRÁCTICA:

• BOLLERÍA . Bollo suizo, cristina, brioche….
• TARTALETAS. Dulces, saladas
• PASTA CHOUX. Chocolateros, petit choux…..
• BOLLERÍA HOJALDRADA. Croissants, napolitanas, caracolas…..
• HOJALDRE. Tarta manzana, palmeras, milhojas.
• PASTAS DE TÉ
• MASAS ABIZCOHADAS. Bizcocho genovés, plancha, especiales …….
• RELLENOS, GLASEADOS Y COBERTURAS
• MACARONS.
• REPOSTERÍA CREATIVA. Cupcakes, galletas decoradas con glasa y fondant.

-PARTE TEÓRICA:

• MATERIAS PRIMAS
• ALERGENOS Y ENFERMEDADES ALIMENTICIAS

METODOLOGÍA Y EVALUACIÓN

Se evaluarán continuamente los progresos del alumno, sus actitudes y aprendizaje. La entrega del certificado de participación será condicionado a la asistencia del alumno que deberá asistir a mínimo el 75% de la formación, de cada uno de los módulos.

LUGAR DE REALIZACIÓN

Se indicarán los centros educativos mediante e-mail, a los alumnos participantes.

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